• Confiture au chocolat - Recette de confiture

    Confiture au chocolat

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    Confiture au chocolat 2011-10-04T16:21:59+00:00

    Recette de la confiture au chocolat

    confiture au chocolat

    Recette de la confiture au chocolat

    Attention ici nous ne parlons pas de recette de confiture avec du chocolat mais bien d’une recette de confiture au chocolat 100%.

    Un régal pour tous les amateurs de chocolat

    Ingrédients pour la confiture de chocolat

    Les ingrédients pour la recette de la confiture de chocolat facile à réaliser. Pour une recette de confiture aux chocolat, il vous faut :

    • 40 g de cacao en poudre
    • 200 g de sucre en poudre
    • 100g de crème liquide à 15%
    • 15 g de beurre

    Ustensiles pour la confiture de chocolat

    Une fois les ingrédients de votre confiture préparés, vérifiez bien avant de commencer votre recette aux chocolat d’avoir sous la main tous les ustensiles nécessaires à la bonne réalisation de votre confiture de chocolat :

    •  des pots de confitures (4 à 5 en général avec couvercle), que vous devez laver, ébouillanter et sécher.
    • une grande casserole, faitout ou bassine à confitures
    •  une assiette à mettre au frigo pour le test de l’assiette froide pour voir si votre confiture est cuite
    •  un écumoire
    •  une louche et un entonnoir pour verser proprement votre confiture de chocolat dans vos pots à confiture.

    Faire sa confiture de chocolat maison

    Pour réaliser sa confiture de chocolat à la maison, suivez la recette de confiture:

    • Mélanger tous les ingrédients dans une casserole ou une bassine à confiture.
    • Faire cuire la préparation de confiture de chocolat environ 7 minutes sur feu moyen (dans une bassine à confiture en cuivre si possible) en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache. Si de l’écume se forme, enlevez la avec un écumoire.
    • A la fin de votre cuisson, faites le test de l’assiette froide pour voire si votre confiture est cuite. verser votre confiture dans vos pots (préalablement ébouillantés) jusqu’à 2 ou 3 mm du bord.
    • Fermer vos pots de confiture encore chauds avec leur couvercle et retourner les immédiatement à l’envers
    • Attendez le refroidissement complet de vos pots de confiture avant de les retourner pour assurer la bonne conservation de votre confiture
    • Appliquer les étiquettes de vos pots de confiture en indiquant la date de fabrication de vos confitures de chocolat maison.

    Conservez vos confitures de chocolat faites maison dans un endroit frais à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité et au réfrigérateur après ouverture.

    Variantes de la recette de la confiture de chocolat

    Vous pouvez ajouter de la vanile à votre confiture au chocolat.

    Vous pouvez utiliser du chocolat en tablette, si vous prenez du chocolat de cuisine à 52%, diminuer la quantité de sucre.

    Vous pouvez tenter aussi une recette avec du jus de pomme.

    Quelle variété de chocolat utiliser pour sa confiture ?

    Il existe une grande variété de chocolat, elles sont pratiquement toutes utilisables pour réaliser de succulentes confitures aux chocolat. Voici quelques exemples de confitures de chocolat que vous pouvez réaliser en fonction de quelle variété de chocolat vous utilisez:

    • confiture de chocolat noir
    • confiture de chocolat blanc
    • confiture de chocolat au lait

    Pour faire votre confiture aux chocolat, vous pouvez également mélanger les variétés de chocolat pour la préparation de votre confiture.

    Avec quoi déguster sa confiture de chocolat ?

    Vous savez désormais réaliser une succulente recette de confiture aux chocolat maison, il ne vous reste plus qu’à la déguster mais comment ? Quelles sont les associations réalisables avec la confiture de chocolat?

    La confiture de chocolat est idéale pour étaler façon nutella sur du pain et tartines.

    Astuces confiture de chocolat maison

    Nous aimons partager nos astuces pour la réalisation de vos confitures aux chocolat maison.

    Attention de ne pas cuire cette confiture de chocolat trop longtemps car elle risquerait d’être trop dure.

    Poser vos pots de confitures vides sur un linge humide avant de verser votre confiture de chocolat chaude dans vos pots pour éviter qu’ils ne se brisent.

    Vous pouvez découvrir d’autres recettes au chocolat comme le yaourt au chocolat.

    Vous connaissez désormais tous les secrets de la fabrication de la confiture aux chocolat maison, alors à vous de vous lancer dans la préparation de votre propre confiture de chocolat que vous adapterez à votre goût et humeur !

    Bonne dégustation de votre confiture de chocolat maison.

     

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