Confiture de citrouille

Recette de la confiture de citrouille

 Confiture de citrouille

Recette de la confiture de citrouille

La confiture de citrouille est une confiture à découvrir car un vrai régal !

Ingrédients pour la confiture de citrouilles

Les ingrédients pour la recette de la confiture de citrouille facile à réaliser. Pour une recette de confiture aux citrouilles, il vous faut :

  •  1,5 Kg de chair de citrouilles bien mures
  •  1 Kg de sucre en poudre

Ustensiles pour la confiture de citrouille

Une fois les ingrédients de votre confiture préparés, vérifiez bien avant de commencer votre recette aux citrouilles d’avoir sous la main tous les ustensiles nécessaires à la bonne réalisation de votre confiture de citrouilles :

  •  des pots de confitures (4 à 5 en général avec couvercle), que vous devez laver, ébouillanter et sécher.
  • une grande casserole, faitout ou bassine à confitures
  •  une assiette à mettre au frigo pour le test de l’assiette froide pour voir si votre confiture est cuite
  •  un écumoire
  •  une louche et un entonnoir pour verser proprement votre confiture de citrouilles dans vos pots à confiture.

Faire sa confiture de citrouilles maison

Pour réaliser sa confiture de citrouille à la maison, suivez la recette de confiture:

  • Préparer les fruits : éplucher la citrouille et la découper en morceaux.
  • Peser vos citrouilles obtenus et préparer la quantité de sucre correspondante
  • Mélanger les citrouilles et le sucre dans un faitout ou un chaudron à confiture.
  • Faire cuire la préparation de confiture de citrouilles environ 40 minutes sur feu moyen (dans une bassine à confiture en cuivre si possible) en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache. Si de l’écume se forme, enlevez la avec un écumoire.
  • A la fin de votre cuisson, faites le test de l’assiette froide pour voire si votre confiture est cuite. verser votre confiture dans vos pots (préalablement ébouillantés) jusqu’à 2 ou 3 mm du bord.
  • Fermer vos pots de confiture encore chauds avec leur couvercle et retourner les immédiatement à l’envers
  • Attendez le refroidissement complet de vos pots de confiture avant de les retourner pour assurer la bonne conservation de votre confiture
  • Appliquer les étiquettes de vos pots de confiture en indiquant la date de fabrication de vos confitures de citrouilles maison.

Conservez vos confitures de citrouilles faites maison dans un endroit frais à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité et au réfrigérateur après ouverture.

Variantes de la recette de la confiture de citrouilles

Vous pouvez faire de la confiture de citrouille agrumes cela fonctionne très bien.

Certains fruits se marient très bien avec la citrouille en confiture : confiture citrouille orange, confiture citrouille et pomme, confiture citrouille abricots.

Vous pouvez pimenter votre confiture de citrouille en ajoutant des épices à la préparation comme de la cannelle, du poivre, des amandes effilées ou du gingembre.

Quelle variété de citrouilles utiliser pour sa confiture ?

Il existe une grande variété de citrouilles, elles sont pratiquement toutes utilisables pour réaliser de succulentes confitures aux citrouilles. Voici quelques exemples de confitures de citrouilles que vous pouvez réaliser en fonction de quelle variété de citrouilles vous utilisez:

Pour faire votre confiture aux citrouilles, vous pouvez également mélanger les variétés de citrouilles pour la préparation de votre confiture.

Avec quoi déguster sa confiture de citrouilles ?

Vous savez désormais réaliser une succulente recette de confiture aux citrouilles maison, il ne vous reste plus qu’à la déguster mais comment ? Quelles sont les associations réalisables avec la confiture de citrouilles?

La confiture de citrouilles est idéale pour accompagner les viandes blanches. Mais la confiture aux citrouilles fonctionne très bien sur du pain et tartines, une confiture d’Halloween.

Astuces confiture de citrouilles maison

Nous aimons partager nos astuces pour la réalisation de vos confitures aux citrouilles maison.

Faire macérer vos fruits avec le sucre permet de rendre de l’eau et donc de l’éliminer si besoin.

Vous pouvez mixer vos citrouilles pour une confiture homogène.

Le citron n’est pas indispensable dans la confiture de citrouilles mais le citron est un conservateur naturel extraordinaire et empêche la confiture de s’oxyder. Le citron dans la confiture de citrouilles participe à la stabilité de la couleur de la confiture en augmentant le pouvoir gélifiant de la pectine et permet une meilleure conservation dans le temps.

Poser vos pots de confitures vides sur un linge humide avant de verser votre confiture de citrouilles chaude dans vos pots pour éviter qu’ils ne se brisent.

Vous pouvez utilisez des citrouilles congelées pour vos confitures de citrouilles, il suffit juste de faire décongeler vos fruits au préalable puis de suivre votre recette de confiture de citrouille. Les fruits congelés rendent plus d’eau, il faudra donc cuire plus longtemps votre confiture.

Vous pouvez ajouter une noix de beurre dans votre confiture de citrouille pour éviter l’écume lors de la cuisson.

Vous connaissez désormais tous les secrets de la fabrication de la confiture aux citrouilles maison, alors à vous de vous lancer dans la préparation de votre propre confiture de citrouille que vous adapterez à votre goût et humeur !

Bonne dégustation de votre confiture de citrouilles maison.

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