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    Confiture de Framboises 2011-09-12T15:33:19+00:00

    Recette de la confiture de framboises

    confiture de framboises

    Recette de la confiture de framboises

    La confiture de framboise est délicieuse et c’est une confiture très facile et très rapide à réaliser, alors ne vous en privé pas !

    Ingrédients pour la confiture de framboises

    Les ingrédients pour la recette de la confiture de framboise facile à réaliser. Pour une recette de confiture aux framboises, il vous faut :

    •  1 Kg de framboises bien mures
    •  700 g de sucre en poudre

    Ustensiles pour la confiture de framboise

    Une fois les ingrédients de votre confiture préparés, vérifiez bien avant de commencer votre recette aux framboises d’avoir sous la main tous les ustensiles nécessaires à la bonne réalisation de votre confiture de framboises :

    •  des pots de confitures (4 à 5 en général avec couvercle), que vous devez laver, ébouillanter et sécher.
    • une grande casserole, faitout ou bassine à confitures
    •  une assiette à mettre au frigo pour le test de l’assiette froide pour voir si votre confiture est cuite
    •  un écumoire
    •  une louche et un entonnoir pour verser proprement votre confiture de framboises dans vos pots à confiture.

    Faire sa confiture de framboises maison

    Pour réaliser sa confiture de framboise à la maison, suivez la recette de confiture:

    • Préparer les fruits: triez, équeutez, lavez, et égouttez vos framboises.
    • Peser vos framboises obtenues et préparer la quantité de sucre correspondante
    • Mélanger les framboises et le sucre dans un faitout ou un chaudron à confiture.
    • Faire cuire la préparation de confiture de framboises environ 10 minutes sur feu vif (dans une bassine à confiture en cuivre si possible) en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache. Si de l’écume se forme, enlevez la avec un écumoire.
    • A la fin de votre cuisson, verser votre confiture dans vos pots (préalablement ébouillantés) jusqu’à 2 ou 3 mm du bord.
    • Fermer vos pots de confiture encore chauds avec leur couvercle et retourner les immédiatement à l’envers
    • Attendez le refroidissement complet de vos pots de confiture avant de les retourner pour assurer la bonne conservation de votre confiture
    • Appliquer les étiquettes de vos pots de confiture en indiquant la date de fabrication de vos confitures de framboises maison.

    Conservez vos confitures de framboises faites maison dans un endroit frais à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité et au réfrigérateur après ouverture.

    Variantes de la recette de la confiture de framboises

    Pour une recette de confiture de framboise sans pépins, passez vos framboises à la moulinette ou au chinois après les avoirs faites chauffées.

    Vous pouvez passez vos framboises au mixeur au préalable mais ce n’est pas indispensable.

    Vous pouvez ajouter du thym à votre confiture de framboise c’est délicieux.

    La confiture de framboises se marie très bien avec la fraise et le cassis.

    Quelle variété de framboises utiliser pour sa confiture ?

    Il existe une grande variété de framboises, elles sont pratiquement toutes utilisables pour réaliser de succulentes confitures aux framboises. Voici quelques exemples de confitures de framboises que vous pouvez réaliser en fonction de quelle variété de framboises vous utilisez:

    • confiture de framboises noires (sans être des mures)
    • confiture de framboises pourpres (rouge)
    • confiture de framboises jaunes
    • confiture de framboises oranges
    • confiture de framboises ambrées
    • confiture de framboises blanches

    Pour faire votre confiture aux framboises, vous pouvez également mélanger les variétés de framboises pour la préparation de votre confiture.

    Avec quoi déguster sa confiture de framboises ?

    Vous savez désormais réaliser une succulente recette de confiture aux framboises maison, il ne vous reste plus qu’à la déguster mais comment ? Quelles sont les associations réalisables avec la confiture de framboises?

    La confiture de framboises est idéale au petit déjeuner sur une tartine de pain, avec du beurre salé, des viennoiseries, du pain de mie ou de la brioche ! Votre confiture de framboise sur des crêpes ravira tout le monde.

    La confiture de framboise est idéale pour garnir les macarons.

    Astuces confiture de framboises maison

    Nous aimons partager nos astuces pour la réalisation de vos confitures aux framboises maison.

    Faire macérer vos fruits avec le sucre permet de rendre de l’eau et donc de l’éliminer si besoin.

    Le citron n’est pas indispensable dans la confiture de framboises mais Le citron est un conservateur naturel extraordinaire et empêche la confiture de s’oxyder. Le citron dans la confiture de framboises participe à la stabilité de la couleur de la confiture en augmentant le pouvoir gélifiant de la pectine et permet une meilleure conservation dans le temps.

    Poser vos pots de confitures vides sur un linge humide avant de verser votre confiture de framboises chaude dans vos pots pour éviter qu’ils ne se brisent.

    Vous pouvez utilisez des framboises congelées pour vos confitures de framboises, il suffit juste de faire décongeler vos fruits au préalable puis de suivre votre recette de confiture de framboise. Les fruits congelés rendent plus d’eau, il faudra donc cuire plus longtemps votre confiture.

    Vous pouvez ajouter une noix de beurre dans votre confiture de framboise pour éviter l’écume lors de la cuisson.

    Vous connaissez désormais tous les secrets de la fabrication de la confiture aux framboises maison, alors à vous de vous lancer dans la préparation de votre propre confiture de framboise que vous adapterez à votre goût et humeur !
    Bonne dégustation de votre confiture de framboises maison.

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