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    Confiture de Kiwi 2011-09-20T08:44:40+00:00

    Recette de la confiture de Kiwi

    confiture de kiwi

    Recette de la confiture de kiwi

    Le kiwi est un fruit sucré et acidulé plein de vitamines. La confiture de kiwi est très apprécié en Espagne et dans la cuisine marocaine.

    Ingrédients pour la confiture de kiwis

    Les ingrédients pour la recette de la confiture de kiwi facile à réaliser. Pour une recette de confiture aux kiwis, il vous faut :

    • 1 Kg de kiwis bien mures
    • 750 g de sucre en poudre

    Ustensiles pour la confiture de kiwi

    Une fois les ingrédients de votre confiture préparés, vérifiez bien avant de commencer votre recette aux kiwis d’avoir sous la main tous les ustensiles nécessaires à la bonne réalisation de votre confiture de kiwis :

    • des pots de confitures (4 à 5 en général avec couvercle), que vous devez laver, ébouillanter et sécher.
    • une grande casserole, faitout ou bassine à confitures
    • une assiette à mettre au frigo pour le test de l’assiette froide pour voir si votre confiture est cuite
    • un écumoire
    • une louche et un entonnoir pour verser proprement votre confiture de kiwis dans vos pots à confiture.

    Faire sa confiture de kiwis maison

    Pour réaliser sa confiture de kiwi à la maison, suivez la recette de confiture:

    • Préparer les fruits: enlevez la peau de vos kiwis et découpez les en morceaux.
    • Peser vos kiwis obtenues et préparer la quantité de sucre correspondante
    • Mélanger les kiwis et le sucre dans un faitout ou un chaudron à confiture.
    • Faire cuire la préparation de confiture de kiwis environ 15 minutes sur feu vif (dans une bassine à confiture en cuivre si possible) en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache. Si de l’écume se forme, enlevez la avec un écumoire.
    • A la fin de votre cuisson, verser votre confiture dans vos pots (préalablement ébouillantés) jusqu’à 2 ou 3 mm du bord.
    • Fermer vos pots de confiture encore chauds avec leur couvercle et retourner les immédiatement à l’envers
    • Attendez le refroidissement complet de vos pots de confiture avant de les retourner pour assurer la bonne conservation de votre confiture
    • Appliquer les étiquettes de vos pots de confiture en indiquant la date de fabrication de vos confitures de kiwis maison.

    Conservez vos confitures de kiwis faites maison dans un endroit frais à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité et au réfrigérateur après ouverture.

    Variantes de la recette de la confiture de kiwis

    Le kiwi se marrie très bien en confiture avec des autres fruits, vous pouvez ainsi réaliser des confitures de kiwi banane, confiture kiwi pomme, confiture kiwi orange, confiture kiwi citron.

    Vous pouvez agrémenter votre confiture de kiwi avec une étoile d’anis.

    Quelle variété de kiwis utiliser pour sa confiture ?

    Il existe une grande variété de kiwis, elles sont pratiquement toutes utilisables pour réaliser de succulentes confitures aux kiwis. Voici quelques exemples de confitures de kiwis que vous pouvez réaliser en fonction de quelle variété de kiwis vous utilisez:

    • confiture de kiwis hayward
    • confiture de kiwis kiwaï
    • confiture de kiwis alisson
    • confiture de kiwis gold
    • confiture de kiwis vert
    • confiture de kiwis jaune (belle de chine)

    Pour faire votre confiture aux kiwis, vous pouvez également mélanger les variétés de kiwis pour la préparation de votre confiture.

    Avec quoi déguster sa confiture de kiwis ?

    Vous savez désormais réaliser une succulente recette de confiture aux kiwis maison, il ne vous reste plus qu’à la déguster mais comment ? Quelles sont les associations réalisables avec la confiture de kiwis?

    La confiture de kiwis est idéale au petit déjeuner sur une tartine de pain, avec du beurre salé, des viennoiseries, du pain de mie ou de la brioche ! Votre confiture de kiwi sur des crêpes ravira tout le monde.

    Astuces confiture de kiwis maison

    Nous aimons partager nos astuces pour la réalisation de vos confitures aux kiwis maison.

    Faire macérer vos fruits avec le sucre permet de rendre de l’eau et donc de l’éliminer si besoin.

    Le citron n’est pas indispensable dans la confiture de kiwis mais le citron est un conservateur naturel extraordinaire et empêche la confiture de s’oxyder. Le citron dans la confiture de kiwis participe à la stabilité de la couleur de la confiture en augmentant le pouvoir gélifiant de la pectine et permet une meilleure conservation dans le temps.

    Poser vos pots de confitures vides sur un linge humide avant de verser votre confiture de kiwis chaude dans vos pots pour éviter qu’ils ne se brisent.

    Vous pouvez utilisez des kiwis congelées pour vos confitures de kiwis, il suffit juste de faire décongeler vos fruits au préalable puis de suivre votre recette de confiture de kiwi. Les fruits congelés rendent plus d’eau, il faudra donc cuire plus longtemps votre confiture.

    Vous pouvez ajouter une noix de beurre dans votre confiture de kiwi pour éviter l’écume lors de la cuisson.

    Vous connaissez désormais tous les secrets de la fabrication de la confiture aux kiwis maison, alors à vous de vous lancer dans la préparation de votre propre confiture de kiwi que vous adapterez à votre goût et humeur !

    Bonne dégustation de votre confiture de kiwis maison.

     

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