Confiture de potiron

Recette de la confiture de potirons

 Confiture de potiron

Recette de la confiture de potiron

La confiture de potiron n’est pas très connue. Le potiron étant plus habituellement mangé en soupe ou en purée de potiron.

Ingrédients pour la confiture de potirons

Les ingrédients pour la recette de la confiture de potiron facile à réaliser. Pour une recette de confiture aux potirons, il vous faut :

  •  2 Kg de chair de potirons bien murs
  •  2 Kg de sucre en poudre

Ustensiles pour la confiture de potiron

Une fois les ingrédients de votre confiture préparés, vérifiez bien avant de commencer votre recette aux potirons d’avoir sous la main tous les ustensiles nécessaires à la bonne réalisation de votre confiture de potirons :

  •  des pots de confitures (4 à 5 en général avec couvercle), que vous devez laver, ébouillanter et sécher.
  • une grande casserole, faitout ou bassine à confitures
  •  une assiette à mettre au frigo pour le test de l’assiette froide pour voir si votre confiture est cuite
  •  un écumoire
  •  une louche et un entonnoir pour verser proprement votre confiture de potirons dans vos pots à confiture.

Faire sa confiture de potirons maison

Pour réaliser sa confiture de potiron à la maison, suivez la recette de confiture:

  • Préparer les légumes : coupez le potiron en quartier et épluchez le. Coupez la chair du potiron en dés.
  • Peser vos potirons obtenues et préparer la quantité de sucre correspondante
  • Mélanger les potirons et le sucre dans un faitout ou un chaudron à confiture.
  • Faire cuire la préparation de confiture de potirons environ 1 heure sur feu moyen (dans une bassine à confiture en cuivre si possible) en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache. Si de l’écume se forme, enlevez la avec un écumoire.
  • A la fin de votre cuisson, votre confiture devient translucide, faites le test de l’assiette froide pour voire si votre confiture est cuite. verser votre confiture dans vos pots (préalablement ébouillantés) jusqu’à 2 ou 3 mm du bord.
  • Fermer vos pots de confiture encore chauds avec leur couvercle et retourner les immédiatement à l’envers
  • Attendez le refroidissement complet de vos pots de confiture avant de les retourner pour assurer la bonne conservation de votre confiture
  • Appliquer les étiquettes de vos pots de confiture en indiquant la date de fabrication de vos confitures de potirons maison.

Conservez vos confitures de potirons faites maison dans un endroit frais à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité et au réfrigérateur après ouverture.

Variantes de la recette de la confiture de potirons

Le potiron se marrie très bien avec d’autres fruits pour la confiture comme la pomme, l’orange , le citron ou l’abricot pour faire des confiture potiron orange, potiron pomme, potiron citron ou potiron abricots.

Vous pouvez essayer votre confiture avec de la citrouille ou du potimarron.

Vous pouvez relevé votre confiture de potiron avec des épices comme un brin de vanille, de la cannelle ou du gingembre.

Quelle variété de potirons utiliser pour sa confiture ?

Il existe une grande variété de potirons, elles sont pratiquement toutes utilisables pour réaliser de succulentes confitures aux potirons. Voici quelques exemples de confitures de potirons que vous pouvez réaliser en fonction de quelle variété de potirons vous utilisez:

  • confiture de potirons
  • confiture de citrouilles
  • confiture de courges
  • confiture de potimarron
  • confiture de potirons giraumon
  • confiture de potirons hubbard

Pour faire votre confiture aux potirons, vous pouvez également mélanger les variétés de potirons pour la préparation de votre confiture.

Avec quoi déguster sa confiture de potirons ?

Vous savez désormais réaliser une succulente recette de confiture aux potirons maison, il ne vous reste plus qu’à la déguster mais comment ? Quelles sont les associations réalisables avec la confiture de potirons?
La confiture de potirons est idéale pour accompagner les viandes blanches. Mais la confiture aux potirons fonctionne très bien sur du pain et tartines, une confiture d’Halloween.

Astuces confiture de potirons maison

Nous aimons partager nos astuces pour la réalisation de vos confitures aux potirons maison.

Faire macérer vos légumes avec le sucre permet de rendre de l’eau et donc de l’éliminer si besoin.
Le citron n’est pas indispensable dans la confiture de potirons mais le citron est un conservateur naturel extraordinaire et empêche la confiture de s’oxyder. Le citron dans la confiture de potirons participe à la stabilité de la couleur de la confiture en augmentant le pouvoir gélifiant de la pectine et permet une meilleure conservation dans le temps.

Poser vos pots de confitures vides sur un linge humide avant de verser votre confiture de potirons chaude dans vos pots pour éviter qu’ils ne se brisent.

Vous pouvez utilisez des potirons congelées pour vos confitures de potirons, il suffit juste de faire décongeler vos fruits au préalable puis de suivre votre recette de confiture de potiron. Les fruits congelés rendent plus d’eau, il faudra donc cuire plus longtemps votre confiture.

Vous pouvez ajouter une noix de beurre dans votre confiture de potiron pour éviter l’écume lors de la cuisson.

Vous connaissez désormais tous les secrets de la fabrication de la confiture aux potirons maison, alors à vous de vous lancer dans la préparation de votre propre confiture de potiron que vous adapterez à votre goût et humeur !

Bonne dégustation de votre confiture de potirons maison.

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