• Confiture de vin - Recette de confiture

    Confiture de vin

    Home/Confiture de vin
    Confiture de vin 2011-10-06T13:49:26+00:00

    Recette de la confiture de vin

    confiture de vin

    Recette de la confiture de vin

    Pour la recette de la confiture de vin, le vin est considéré comme un jus de fruit provenant du raisin et permet donc de réaliser une excellente confiture maison.

    Ingrédients pour la confiture de vins

    Les ingrédients pour la recette de la confiture de vin facile à réaliser. Pour une recette de confiture aux vins, il vous faut :

    • 75 cl de vin rouge (une bouteille de vin)
    • 400 g de sucre en poudre

    Ustensiles pour la confiture de vin

    Une fois les ingrédients de votre confiture préparés, vérifiez bien avant de commencer votre recette aux vins d’avoir sous la main tous les ustensiles nécessaires à la bonne réalisation de votre confiture de vins :

    •  des pots de confitures (4 à 5 en général avec couvercle), que vous devez laver, ébouillanter et sécher.
    • une grande casserole, faitout ou bassine à confitures
    •  une assiette à mettre au frigo pour le test de l’assiette froide pour voir si votre confiture est cuite
    •  un écumoire
    •  une louche et un entonnoir pour verser proprement votre confiture de vins dans vos pots à confiture.

    Faire sa confiture de vins maison

    Pour réaliser sa confiture de vin à la maison, suivez la recette de confiture:

    • Faites réduire votre vin de moitié
    • Ajouter le sucre au vin dans un faitout ou un chaudron à confiture.
    • Faire cuire la préparation de confiture de vins en montant à ébulition jusqu’à disparition du sucre puis baisser le feu jusqu’à la consistance souhaitées (dans une bassine à confiture en cuivre si possible) en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache. Si de l’écume se forme, enlevez la avec un écumoire.
    • A la fin de votre cuisson, faites le test de l’assiette froide pour voire si votre confiture est cuite. verser votre confiture dans vos pots (préalablement ébouillantés) jusqu’à 2 ou 3 mm du bord.
    • Fermer vos pots de confiture encore chauds avec leur couvercle et retourner les immédiatement à l’envers
    • Attendez le refroidissement complet de vos pots de confiture avant de les retourner pour assurer la bonne conservation de votre confiture
    • Appliquer les étiquettes de vos pots de confiture en indiquant la date de fabrication de vos confitures de vins maison.

    Conservez vos confitures de vins faites maison dans un endroit frais à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité et au réfrigérateur après ouverture.

    Variantes de la recette de la confiture de vins

    Afin de pimenter votre confiture de vin pour pouvez ajouter des épice pour relever votre confiture maison.

    Quelle variété de vins utiliser pour sa confiture ?

    Il existe une grande variété de vins, elles sont pratiquement toutes utilisables pour réaliser de succulentes confitures aux vins. Voici quelques exemples de confitures de vins que vous pouvez réaliser en fonction de quelle variété de vins vous utilisez:

    • confiture de vins rouge
    • confiture de vins blancs
    • confiture de vins rosés
    • confiture de vins gris
    • confiture de vins de chinon

    Pour faire votre confiture aux vins, vous pouvez également mélanger les variétés de vins pour la préparation de votre confiture.

    Avec quoi déguster sa confiture de vins ?

    Vous savez désormais réaliser une succulente recette de confiture aux vins maison, il ne vous reste plus qu’à la déguster mais comment ? Quelles sont les associations réalisables avec la confiture de vins?

    La confiture de vins est idéale pour accompagner les viandes et gibiers ou servir de base de cuisson pour les plats en sauces (meurette , bœuf bourguignon ,poulet à la Gaston Gérard …)ou encore en accompagnement du foie gras.

    Astuces confiture de vins maison

    Nous aimons partager nos astuces pour la réalisation de vos confitures aux vins maison.

    Poser vos pots de confitures vides sur un linge humide avant de verser votre confiture de vins chaude dans vos pots pour éviter qu’ils ne se brisent.

    Vous pouvez ajouter une noix de beurre dans votre confiture de vin pour éviter l’écume lors de la cuisson.

    Vous connaissez désormais tous les secrets de la fabrication de la confiture aux vins maison, alors à vous de vous lancer dans la préparation de votre propre confiture de vin que vous adapterez à votre goût et humeur !

    Bonne dégustation de votre confiture de vins maison.

    Be Sociable, Share!