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    Confiture de poires 2011-09-12T14:54:39+00:00

    Recette de la confiture de poires

    confiture de poires

    Recette de la confiture de poires

    La confiture de poires n’est pas très connus du grand public. pourtant cette confiture est agréable à déguster l’hiver pour rappeler les saveur de la bonne poire sucrée.

    Ingrédients pour la confiture de poires

    Les ingrédients pour la recette de la confiture de poire facile à réaliser. Pour une recette de confiture aux poires, il vous faut :

    •  1 Kg de poires bien mures
    •  650 g de sucre en poudre

    Ustensiles pour la confiture de poire

    Une fois les ingrédients de votre confiture préparés, vérifiez bien avant de commencer votre recette aux poires d’avoir sous la main tous les ustensiles nécessaires à la bonne réalisation de votre confiture de poires :

    •  des pots de confitures (4 à 5 en général avec couvercle), que vous devez laver, ébouillanter et sécher.
    • une grande casserole, faitout ou bassine à confitures
    •  une assiette à mettre au frigo pour le test de l’assiette froide pour voir si votre confiture est cuite
    •  un écumoire
    •  une louche et un entonnoir pour verser proprement votre confiture de poires dans vos pots à confiture.

    Faire sa confiture de poires maison

    Pour réaliser sa confiture de poire à la maison, suivez la recette de confiture:

    • Préparer les fruits: Laver, éplucher et égouttez vos poires. Coupez les en quartier pour enlever les pépins et le centre granuleux de la poire. Coupez vos poires en petits morceaux
    • Peser vos poires obtenues et préparer la quantité de sucre correspondante
    • Mélanger les poires et le sucre dans un faitout ou un chaudron à confiture. Le sucre doit être complètement dilué dans l’eau avant d’ajouter les poires.
    • Faire cuire la préparation de confiture de poires environ 45 minutes sur feu vif (dans une bassine à confiture en cuivre si possible) en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache. Si de l’écume se forme, enlevez la avec un écumoire.
    • A la fin de votre cuisson, verser votre confiture dans vos pots (préalablement ébouillantés) jusqu’à 2 ou 3 mm du bord.
    • Fermer vos pots de confiture encore chauds avec leur couvercle et retourner les immédiatement à l’envers
    • Attendez le refroidissement complet de vos pots de confiture avant de les retourner pour assurer la bonne conservation de votre confiture
    • Appliquer les étiquettes de vos pots de confiture en indiquant la date de fabrication de vos confitures de poires maison.

    Conservez vos confitures de poires faites maison dans un endroit frais à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité et au réfrigérateur après ouverture.

    Variantes de la recette de la confiture de poires

    la confiture de poire s’associe avec de nombreux ingrédient pour agrémenter le goût de votre confiture. Ainsi vous pouvez réaliser une confiture de poire chocolat, confiture de poire vanille, confiture de poires gingembre. La rhubarbe s’associe très bien avec la confiture de poires.

    Vous pouvez ajouter un jus de citron sur vos poires afin qu’elles ne noircissent pas une fois coupées et épluchées.

    La cannelle est très utilisée aussi avec la confiture de poires. Vous pouvez tentez la confiture de poire cardamone. Vous pouvez tenter un petit caramel avec c’est un régal.

    La fraise et la framboise peuvent se marier très bien dans la même confiture que la poire. Vous pouvez la combiner avec la banane mais restez léger sur votre proportion de banane pour ne pas altérer le goût de la poire.

    Quelle variété de poires utiliser pour sa confiture ?

    Il existe une grande variété de poires (Williams, Beurré Hardy, Conférence…), elles sont pratiquement toutes utilisables pour réaliser de succulentes confitures aux poires. Voici quelques exemples de confitures de poires que vous pouvez réaliser en fonction de quelle variété de poires vous utilisez:

    • confiture de poires Williams
    • confiture de poires Beurée Hardy
    • confiture de poires Conférence

    Pour faire votre confiture aux poires, vous pouvez également mélanger les variétés de poires pour la préparation de votre confiture.

    Avec quoi déguster sa confiture de poires ?

    Vous savez désormais réaliser une succulente recette de confiture aux poires maison, il ne vous reste plus qu’à la déguster mais comment ? Quelles sont les associations réalisables avec la confiture de poires?

    La confiture de poires est idéale au petit déjeuner sur une tartine de pain, avec du beurre salé, des viennoiseries, du pain de mie ou de la brioche ! Votre confiture de poire sur des crêpes ravira tout le monde.

    Astuces confiture de poires maison

    Nous aimons partager nos astuces pour la réalisation de vos confitures aux poires maison.
    Faire macérer vos fruits avec le sucre permet de rendre de l’eau et donc de l’éliminer si besoin.
    Vous pouvez éplucher vos poires pour ôter l’acidité contenue dans la peau de la poire .
    Le citron n’est pas indispensable dans la confiture de poires mais Le citron est un conservateur naturel extraordinaire et empêche la confiture de s’oxyder. Le citron dans la confiture de poires participe à la stabilité de la couleur de la confiture en augmentant le pouvoir gélifiant de la pectine et permet une meilleure conservation dans le temps.
    Poser vos pots de confitures vides sur un linge humide avant de verser votre confiture de poires chaude dans vos pots pour éviter qu’ils ne se brisent.
    Vous pouvez utilisez des poires congelées pour vos confitures de poires, il suffit juste de faire décongeler vos fruits au préalable puis de suivre votre recette de confiture de poire. Les fruits congelés rendent plus d’eau, il faudra donc cuire plus longtemps votre confiture.
    Vous pouvez ajouter une noix de beurre dans votre confiture de poire pour éviter l’écume lors de la cuisson.

    Vous connaissez désormais tous les secrets de la fabrication de la confiture aux poires maison, alors à vous de vous lancer dans la préparation de votre propre confiture de poire que vous adapterez à votre goût et humeur !
    Bonne dégustation de votre confiture de poires maison.

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