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    Confiture de raisin 2011-09-26T13:54:55+00:00

    Recette de la confiture de raisins

    confiture de raisin

    Recette de la confiture de raisin

    Le raisin fruit d’automne par excellence très connu pour la fabrication du vin. mais savez vous que vous pouvez réaliser de succulentes confitures aux raisins ?

    Ingrédients pour la confiture de raisins

    Les ingrédients pour la recette de la confiture de raisin facile à réaliser. Pour une recette de confiture aux raisins, il vous faut :

    •  1 Kg de raisins bien murs
    •  500 g de sucre en poudre

    Ustensiles pour la confiture de raisin

    Une fois les ingrédients de votre confiture préparés, vérifiez bien avant de commencer votre recette aux raisins d’avoir sous la main tous les ustensiles nécessaires à la bonne réalisation de votre confiture de raisins :

    •  des pots de confitures (4 à 5 en général avec couvercle), que vous devez laver, ébouillanter et sécher.
    • une grande casserole, faitout ou bassine à confitures
    •  une assiette à mettre au frigo pour le test de l’assiette froide pour voir si votre confiture est cuite
    •  un écumoire
    •  une louche et un entonnoir pour verser proprement votre confiture de raisins dans vos pots à confiture.

    Faire sa confiture de raisins maison

    Pour réaliser sa confiture de raisin à la maison, suivez la recette de confiture:

    • Préparer les fruits: égrainez vos raisins et coupez la chair du raisin en deux pour enlever les pépins.
    • Peser vos raisins obtenues et préparer la quantité de sucre correspondante
    • Mélanger les raisins et le sucre dans un faitout ou un chaudron à confiture.
    • Faire cuire la préparation de confiture de raisins environ 30 minutes sur feu moyen (dans une bassine à confiture en cuivre si possible) en remuant de temps en temps pour éviter que le fond n’attache. Si de l’écume se forme, enlevez la avec un écumoire.
    • A la fin de votre cuisson, votre confiture devient translucide, faites le test de l’assiette froide pour voire si votre confiture est cuite. verser votre confiture dans vos pots (préalablement ébouillantés) jusqu’à 2 ou 3 mm du bord.
    • Fermer vos pots de confiture encore chauds avec leur couvercle et retourner les immédiatement à l’envers
    • Attendez le refroidissement complet de vos pots de confiture avant de les retourner pour assurer la bonne conservation de votre confiture
    • Appliquer les étiquettes de vos pots de confiture en indiquant la date de fabrication de vos confitures de raisins maison.

    Conservez vos confitures de raisins faites maison dans un endroit frais à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité et au réfrigérateur après ouverture.

    Variantes de la recette de la confiture de raisins

    Vous pouvez essayer la confiture de pommes raisin qui est très agréable.

    Quelle variété de raisins utiliser pour sa confiture ?

    Il existe une grande variété de raisins, elles sont pratiquement toutes utilisables pour réaliser de succulentes confitures aux raisins. Voici quelques exemples de confitures de raisins que vous pouvez réaliser en fonction de quelle variété de raisins vous utilisez:

    • confiture de raisins blancs
    • confiture de raisins noirs

    Pour faire votre confiture aux raisins, vous pouvez également mélanger les variétés de raisins pour la préparation de votre confiture.

    Avec quoi déguster sa confiture de raisins ?

    Vous savez désormais réaliser une succulente recette de confiture aux raisins maison, il ne vous reste plus qu’à la déguster mais comment ? Quelles sont les associations réalisables avec la confiture de raisins?

    La confiture de raisins fonctionne très bien sur du pain et tartines.

    Astuces confiture de raisins maison

    Nous aimons partager nos astuces pour la réalisation de vos confitures aux raisins maison.

    Faire macérer vos fruits avec le sucre permet de rendre de l’eau et donc de l’éliminer si besoin.

    Vous pouvez réaliser votre confiture de raisin en machine à pain (MAP).

    Le citron n’est pas indispensable dans la confiture de raisins mais le citron est un conservateur naturel extraordinaire et empêche la confiture de s’oxyder. Le citron dans la confiture de raisins participe à la stabilité de la couleur de la confiture en augmentant le pouvoir gélifiant de la pectine et permet une meilleure conservation dans le temps.

    Poser vos pots de confitures vides sur un linge humide avant de verser votre confiture de raisins chaude dans vos pots pour éviter qu’ils ne se brisent.

    Vous pouvez utilisez des raisins congelées pour vos confitures de raisins, il suffit juste de faire décongeler vos fruits au préalable puis de suivre votre recette de confiture de raisin. Les fruits congelés rendent plus d’eau, il faudra donc cuire plus longtemps votre confiture.

    Vous pouvez ajouter une noix de beurre dans votre confiture de raisin pour éviter l’écume lors de la cuisson.

    Vous connaissez désormais tous les secrets de la fabrication de la confiture aux raisins maison, alors à vous de vous lancer dans la préparation de votre propre confiture de raisin que vous adapterez à votre goût et humeur !

    Bonne dégustation de votre confiture de raisins maison.

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